麺 蔵蔵

営業時間
・11:00〜14:00(L.O)
・18:00〜20:30(L.O)
※木曜日は昼のみの営業となります ※スープがなくなり次第終了させて頂きます
月曜定休(祝日の場合は翌日)

店主ブログ

2021年 05月 03日

いよいよラーメン屋さん修行

いままでの人間関係や仕事に対してかなり自信を失い欠けていた僕はかなりビクビクな感じで宇都宮の有名なお店の門を叩きました!ここのお店を選んだ理由はもちろん味は言うまでもなく美味しい!そして厳しそう?そうなんです!またもや懲りずに大変な道を選んで見ました‼︎なんでですか?と言う声が聞こえてきそうなんで、その問い

答えますと、ラーメン屋さん修行に入る前にラーメン屋さんが合わなければ

飲食業は辞めよう〜、と決めていたので気合い入れて厳しそうなところで‥

とはいえ辛いのは嫌!でもどうしても自分のお店が欲しい!厳しい=仕事を覚えるでわ無いことは分かっているけど、何かにすがるしか出来なかったショボいあの頃の僕でした。約3年間ここでお世話になる事になったのですが何か身につけられたかと言うと何も無く、家族経営だったので人間関係は特殊、ラーメンの技術は教えてもらえない、周りの親友からは、良いように使われてバカじゃない!とか、それじゃ一生ラーメン屋だせねーよ!とかよくいわれました。

人生って思うですけど、時間の経過を意識しすぎると、過去の嫌なことを思い出してネガティヴになり、将来の事を考えすぎると不安になる、今を生きる!今に集中する!時間って流れている様に感じてるだけで今の一瞬が時間なのかなーと‼︎だって同じ年月、同じ歳を生きていても、若い人と老けている人が居る様に時の感じ方、捉え方でずいぶん見た目も楽しさもだいぶ変わってくるのかなーと思うオッさんでしたー!

今日も最後まで訳の分からない話しを読んで頂きありがとうございます