《期間限定メニュー》3月10日(火)〜4月26日(日)まで

宮味噌ベースの濃厚な味噌だれに、
玉ねぎと煮込み熟成させたトマトの旨味を重ねました。

トマトの酸味は控えめ。
けれど、旨味はしっかり。

そして今年は、バジルの香りを一段と強く。
立ちのぼる香りまで味わう、つけとろ。

乳化した豚骨スープのとろみが加わり、味噌のコクはさらに深く。

つけスープには炙りチーズ。
麺にはパルミジャーノ・レジャーノ。

和の味噌とイタリアンの余韻が重なる一杯です。

冷盛りでどうぞ。

最後は魚介の割スープで。
そのままでも、ご飯を入れてリゾット風でも。
味噌の新しい表情を、ぜひ。